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景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)
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發布時間:2019/10/8 17:50:15 來源:本站原創 作者:段國春瀏覽次數:

七、傳統節日

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

茶山人的傳統節日主要有新米節和目瑙縱歌節。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

新米節意為慶祝豐收的節日,以米飯為主食的茶山人把每年的農歷10月25日定為新米節。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

過節的前一天,主人要背上插滿鮮花的籃子,到田里收一捆糯谷回來,然后通知親朋好友第二天來做客。次日早飯后,親朋好友來到主人家,幫助主人家準備“新米節”的飯食,婦女們炒谷子、舂扁米、做杷粑,男人們殺雞宰羊。煮好新米飯,按傳統祭奠天神、鐵三角和祖先,祈禱來年豐收,然后要先喂狗和牛,表彰它們的功勞,最后大家一起享用共同做出的飯菜。連續五六天,親戚朋友之間相互請客,品嘗新米和喝新米酒,分享一年中的勞動果實,主客互相交換生產技術,長輩給晚輩講述本民族的婚姻、喪禮、尊老愛幼等傳統。若有糧食歉收的人戶,親戚朋友以戶為單位,各背五六十斤新谷送給困難戶,以示共慶節日。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

新米節的菜肴是最為講究的。以豐富的野菜和野味為主的各色菜肴經過煎、烤、煮、炸、舂、腌等手法精心烹制后,和新煮的米飯一起有序地堆放到寬大的芭蕉葉上,這就是久負盛名的茶山人綠葉宴。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

綠葉宴特色菜主要菜肴有竹筒燒肉、綠葉燜肉、綠葉包燒的魚類、肉類、鬼雞、舂干巴、揉野菜、涼拌雞蛋和煮菜。其主食有雞肉爛飯、竹筒燜飯。竹筒燜飯熟后會用毽葉按人數每人一份好包。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

雞肉爛飯的用雞必須是家養土雞,把雞肉剁成肉泥放到土鍋里煮到半熟的時候與備好的干焙大米一起用炭火燉至扒爛即可。而鬼雞則是綠葉宴中除了新米飯以外的主角,將殺好洗凈的雞雙翅交叉在胸前使雞頭挺立,再把雙腳塞到雞肚子里,然后把整只雞放到鍋中用小火煮燉到熟。因為鬼雞是用來祭祀神靈的,所以以前在烹煮時是不放任何佐料的,現在為了更美味都會在烹煮時放食鹽、生姜、草果等調料。鬼雞煮熟后會被放在綠葉宴最中央,邊上還會圍上十來個水煮雞蛋。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

新米節用餐時一般不用筷子不用碗,而是把手洗干凈,每人一份打開綠色包裹食用。餐桌上飲酒用的酒杯,盛湯用的湯勺均來自于大自然中的青竹與綠葉,宴席中的食物皆為采自大自然中自然生長無污染的各種綠色食品,使人食之放心,且有一種回歸自然之感。

吃完飯,男男女女歡歌跳舞,慶祝豐收。

目瑙縱歌節是包括茶山人在內的所有景頗族群眾最熱鬧的傳統節日?!澳胯ё莞琛幣馕盎毒鄹櫛琛?。目瑙縱歌來源于景頗族祭祀最大的天鬼“木代”(太陽神)的隆重祭奠,包含對祖先的懷念與祭祀,逐漸演變成驅惡揚善、祝頌吉祥、歡慶豐收的盛大傳統節日,也是號召大家團結一致、奮發圖強的融禮儀、歌舞、民俗表演為一體的民族活動。目瑙縱歌一般在農歷正月十五舉行,為期三天。

這一天,村村寨寨的男女老少,身著艷麗的民族服裝,成群結隊,敲起铓鑼打起鼓,興高采烈地聚集到縱歌場。他們排成兩個大眾隊,在瑙雙手拿長刀引舞領路,后面舞者男人手拿長刀,女人手拿扇子或者手絹,踏著陣陣铓鼓聲,合著古歌調,面朝東方,緩緩邁入舞場,圍著目瑙示棟翩翩起舞?!澳胯ё莞琛鋇奶杪廢咦裱囟ǖ耐及?,在跳舞過程中,視場地寬窄,時而穿插,時而環繞,進退有序,整齊劃一,決不能發生隊伍散裂或混亂。

八、建房風俗

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

茶山人有句俗話,叫做“窮蓋新房,富討媳婦”。不論誰家蓋房,全村寨的老老少少都會聞訊趕來,帶上蓋房工具前來幫忙。有的人家還要帶上一些房板、藤條、蔬菜、水酒、白米;有的甚至牽上山羊、小豬支援建房的主人。茶山人的房屋以木為架,以木板為頂,以篾笆為墻。木料之間穿拱結構,不做榫,不用釘,以藤捆扎。房分上下兩層,上層住人,下層作為關家畜的欄廄。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

茶山人蓋房的速度很快,清晨破土動工,早上做完屋架,中午加蓋屋頂,下午進行裝修。到了晚上一幢新房就落成了。夜間傾寨出動,男女老幼就來賀新房。新房主人要拿出老前輩留下的火藥槍,對空鳴放,示意新房已經落成。賀新房前,主人領著全家老小列隊于通往新房的道路內側,男主人用一個盛滿草煙的器物向來賓們敬煙;女主人則舉起精巧的金竹酒杯向來賓們敬酒。寨里的歌手背起象腳鼓,手執铓鑼等民族樂器,跳著古老的舞蹈前來祝賀。

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客人到齊以后,獵手們則列隊成排,高舉火藥槍朝天鳴放,槍聲震得山鳴谷應,響徹夜空。隨后,人們在主人的陪同下走進新房,來賓們紛紛贈送上帶來的水酒和糧食等禮物,然后沿火塘邊就座。此時,主人再次給老人們敬酒,真誠地感謝他們的幫助。酒過數巡,人們在主人的邀請下,賓主結伴,隨著樂曲的節奏跳起民族舞蹈。在舞蹈的間歇間,主人又給每個來賓送一碗糯米飯,一碗葷素相摻的奇特菜肴。吃過夜飯,人們圍看火塘聽老人講本民族的歷史。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

當然,這是過去蓋茅草房時代的事,現在建蓋新式房,就不可能一天完工了。但是,互幫互助的風俗,卻依然是流傳著的,這是民心純樸善良的體現,好傳統并沒有因時光的流逝而改變。

九、其他風俗

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

茶山人是個十分講究禮節的民族。騎馬趕路的人進入村寨都要下馬行走,以示對村民的尊敬。路上相遇,他們常?;崠鈾嬪淼目姘鍰統魴【仆?、煙盒、煙包遞給客人,讓客人享用,這是茶山人對客人的友好和禮貌的表示??腿巳舨懷檠毯染?,應當有禮貌地加以謝絕。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

進入茶山人的家中,要在主人指定的位置就坐,久立不坐,東張西望是不禮貌的,更不可隨意亂竄。

茶山人的臥室是不容外人進入的。坐也要講究坐姿,蹺二郎腿是不禮貌的。婦女不可托著下巴而坐,因為托著下巴坐是表示哀悼,死了人才能那么坐的。無論在自家還是別人家里都不能吹口哨。主人遞來煙酒應以雙手迎接,才是禮貌。主人敬酒,往往連你背在背上的嬰兒也要敬一份,這就要由父母喝了,或者禮貌地謝絕。

茶山人殺雞招待客人,雞頭是要敬給老人或年長者的。如果主人把雞頭夾給了客人,是對客人的尊敬。但如果席上有比自己更老的長者,則應將雞頭禮貌地轉奉給在座的年紀最長者。而雞腳則是屬于小孩子的,客人也不應該夾吃。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

茶山人喜歡從山里采來闊葉片洗凈當碗碟,將食物盛在闊葉片上食用。食用時要把葉片放在左手掌上,葉尖要朝著手指的方向,葉柄朝手腕處,不可倒著裝,否則會被當做仇人遭怒視的。吃飯、喝水都不能發出響聲。如果敲碗敲筷,那就更不禮貌了。

茶山人的傳說中,人類的谷子是狗從天上帶來的,狗對人類有恩,所以茶山人是不吃狗肉的。逢年過節,在人們用餐之前,也要先給狗喂食,以示對狗的感恩。

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家中來了客人,無論相識與否,均殷勤招待。吃飯時間進家來,可以隨意坐下一起用餐。在茶山人的觀念中,吃獨食是可恥的,讓客人餓著肚子走,更是最不體面的事。

茶山人待客有種習俗:客人稍事休息之后,女主人便會身著盛裝送“禮籃”。籃子是用藤篾精心編織的,內裝一竹筒白酒,一竹筒米酒,兩包熟雞蛋,兩包糯米飯團。首客受禮之后,要先飲一口酒,再轉給眾人輪飲,再將雞蛋切開放在飯團上,每人一份,邊吃邊夸獎,吃畢,再將藤籃奉還主人并致謝意。這些食物各有含義:白酒代表女,米酒代表男,糯米飯團代表粘貼結合,親如一家,雞蛋則是純潔、圓滿、平安、康樂。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

敬老的習俗,在茶山人的生活里是一首代代相傳的甜美的歌。不論逢年過節,建蓋新房、婚喪嫁娶,茶山人都要把村里的長輩請到家中,熱情款待。

景頗族支系片馬茶山人文化概述(三)

凡宴請第一桌酒席先讓長輩坐,第一杯茶、第一杯酒和第一盤菜都要先請長輩先嘗。凡殺雞煮肉,如雞肝、雞血之類好吃且富有營養的部分,首先也要給長輩品嘗。當長輩吃飽了,喝足了,放下碗筷離席時,晚輩就要立即上前攙扶他們到火塘邊烤火,或扶他們上床休息。若是晚上回家,小輩要打著火把或用其他照明用具安全送他們到家。如果在路上遇到長輩,一定要主動地站在路的下方讓道。如果遇到老人背著東西,行動不便,就要主動幫老人背東西并送他們一程。平時,晚輩是不能跟長輩在一起喝酒的。長輩沏泡的茶晚輩也不能喝。在長輩面前,無論相識與否,晚輩不能說三道四和說笑話。見長輩到家來,就要趕快迎接,為他們攆狗,攙他們進屋,然后敬煙、敬酒。

部分圖片源于網絡

編輯:密曉鳳

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